Sind Smoothies wirklich gesund?

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Wie gesund sind Smoothies?

Viel Zucker, eine Menge Kalorien und wenig Ballaststoffe: Das lässt sich häufig über Smoothies lesen. Ernährungsexperten erklären, dass das Getränk nicht mit frischem, unverarbeitetem Obst und Gemüse gleichgesetzt werden kann. Den wesentlichen Unterschied macht dabei die Konsistenz: Beim Pürieren der Zutaten mit dem Mixer werden wertvolle Mineralstoffe und Vitamine zerstört, die unter der Schale stecken. Durch das Trinken statt Kauen fehlt uns außerdem das Signal der Sättigung an unser Gehirn. Bei gekauften Smoothies ist häufig die Verarbeitung nicht ganz eindeutig und durch die Pasteurisierung gehen wertvolle Inhaltsstoffe verloren.

Warum Smoothies im Alter dennoch eine gute Wahl sind

Trotzdem sind Smoothies nicht per se schlecht: Mit den richtigen Zutaten können sie besonders nährstoffreich sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) weist darauf hin, dass die empfohlene Tagesmenge von fünf Portionen Obst und Gemüse auch hin und wieder durch einen Smoothie oder ein Glas Fruchtsaft (mit 100 Prozent Fruchtgehalt) ersetzt werden kann. Da der Bedarf an Vitaminen und Ballaststoffen mit zunehmendem Alter steigt, sind Smoothies besonders für Senioren eine ausgezeichnete Wahl. Sie enthalten eine Menge Vitamine und Mineralien und unterstützen so die Verdauung und das Immunsystem. Darüber hinaus ist das flüssige Obst leicht zu konsumieren, was besonders praktisch für ältere Menschen ist, die Schwierigkeiten beim Kauen haben. Außerdem sind Smoothies ideal, um ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen.

Ein weiterer Vorteil von Smoothies ist, dass sie bei der Vorbeugung verschiedener Krankheiten wie Herzinfarkt und Schlaganfall, rheumatischen Erkrankungen und Osteoporose helfen. Im Folgenden stellen wir leckere und gesunde Rezepte für selbstgemachte Smoothies vor, bei denen Sie ganz genau wissen, was enthalten ist – nämlich kein zusätzlicher Zucker oder andere Zusatzstoffe.

Besonders gesund sind grüne Smoothies mit viel Blattgemüse.

Einfache und gesunde Smoothie-Rezepte

Ein roter Smoothie mit Beeren enthält zahlreiche Antioxidantien und versorgt den Körper mit wertvollen Vitaminen.

Tipps zur Auswahl der richtigen Zutaten für Ihre Vitaminbombe

Grundsätzlich empfehlen sich für Smoothies Zutaten in Bio-Qualität, da so die ganze Frucht samt Schale verarbeitet werden kann: Dunkelgrünes Blattgemüse, wie Grünkohl, Spinat, Mangold, Beeren und Bananen sind ideale Inhaltsstoffe für Smoothies. Sie schmecken nicht nur gut, sondern liefern auch viel Energie. Ideal ist ein Verhältnis von 60 Prozent Gemüse zu 40 Prozent Obst.

Um das Obstpüree sättigender zu machen, sind Haferflocken, Leinsamen oder Chiasamen beliebte Zutaten. Ingwer und Kurkuma liefern zudem wichtige Inhaltsstoffe für das Immunsystem und die Verdauung. Für eine Entgiftungskur eignen sich Detox-Smoothies, die mit viel frischem Gemüse, Kräutern sowie stillem Wasser oder ungezuckerten Säften zubereitet werden.

Ob mit Standmixer oder Pürierstab: Die Zubereitung von Smoothies ist kinderleicht und dauert nur ein paar Minuten.

Wichtige Informationen zur Zubereitung und Aufbewahrung

Wie macht man Smoothies? Die Zubereitung von Smoothies ist besonders leicht: Sie benötigen möglichst frisches Obst und Gemüse, einen Mixer oder Pürierstab und ein paar Minuten Zeit. Waschen Sie das Obst und Gemüse gründlich, bevor Sie es in den Mixer geben. Um den Smoothie cremiger zu machen, lassen sich auch Joghurt, Milch oder pflanzliche Drinks hinzufügen. Nachdem Sie alle Zutaten gemischt haben, ist Ihr Smoothie fertig zum Genießen!

Was die Aufbewahrung betrifft, lässt sich das Ganzfruchtgetränk im Kühlschrank lagern. Ein geschlossenes Gefäß eignet sich dazu am besten. Im Kühlschrank ist der Smoothie bis zu 24 Stunden haltbar. Frisch zubereitet schmeckt er aber natürlich am besten und enthält die meisten Vitamine.

Fazit: Smoothies als simple und leckere Vitaminzufuhr im Alter

Zwar können Smoothies die Vitaminzufuhr durch frische und unverarbeitete Lebensmittel nicht vollständig ersetzen, doch besonders für Senioren bietet das Obst und Gemüse zum Trinken einige praktische Vorteile. Smoothies stellen eine einfache Möglichkeit dar, älteren Menschen die benötigten Vitamine zuzuführen. Mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, decken sie eine breite Palette an Nährstoffen ab. Besonders im Alter, wenn das Kauen und Schlucken oft schwieriger wird, ist püriertes Obst und Gemüse eine tolle Alternative zu festen Lebensmitteln. Smoothies können nach Belieben variiert und an den persönlichen Geschmack angepasst werden. Probieren Sie es aus!

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